Nog niet zo lang geleden stond “snel eten” vaak synoniem voor “slecht eten”.
Vanuit deze vaststelling wilden Frédéric Rouvez, Nicolas Steisel en Arnaud de Meeûs de uitdaging aangaan om een nieuwe formule voor snelle, gezonde en kwalitatieve maaltijden aan te bieden.
De drie klasgenoten lopen elkaar opnieuw tegen het lijf in 1999 wanneer ze werken voor hetzelfde bedrijf. Ze hebben zin om samen “iets” uit de grond te stampen.
Na rijp overleg, verschillende reizen over heel de wereld en gemotiveerd door hun gemeenschappelijke passie voor de geneugten van de tafel, werken ze in 2000 het idee uit van snelle en kwalitatieve maaltijden.
In september 2000 wordt er een akkoord gesloten met de eigenaar van een gebouw aan de Naamsepoort, in het centrum van Brussel.
Er moet alleen nog een naam gevonden worden die aanslaat… EXKi!!!
Op 9 januari 2001 zag het eerste restaurant het licht en het was onmiddellijk een succes! In november van dat jaar ging een tweede restaurant open, in de belangrijkste winkelstraat van België, de Nieuwstraat in Brussel. In januari 2002 opende een derde EXKi, buiten de hoofdstad dit keer, in Antwerpen.
Dan gaat het heel snel en alles loopt gesmeerd: Italië in 2004, Wallonië in 2005, Parijs in 2006, Luxemburg in 2007 en ondertussen: meer restaurants in Brussel, Gent, Luik,...
Ondanks die snelle uitbreiding die op intelligente wijze in goede banen wordt geleid, blijft EXKi trouw aan zijn oorspronkelijke waarden: haar klanten een breed assortiment gezonde en evenwichtige recepten voorstellen, die bereid worden met natuurlijke en verse, kwalitatief hoogstaande ingrediënten.
EXKi is ook een gezellige plek om te vertoeven in een verzorgde inrichting met EXKize medewerkers waarop wij heel trots zijn!
Welkom!