EXKi et le WWF calculent l’empreinte écologique du plat Charente

L’empreinte écologique c’est quoi?  

L’empreinte écologique permet d’estimer la surface de la planète nécessaire pour répondre à nos besoins.

Depuis le début EXKi a fait de la santé son engagement principal. D’autres engagements ont naturellement suivi: le respect de l’environnement, le commerce équitable…

EXKi et le WWF ont construit un véritable partenariat durable, notamment en calculant l’empreinte écologique des restaurants et en s’engageant à la réduire de 20% d’ici 2010.

EXKi innove encore en étant le premier restaurant à calculer l’empreinte écologique d’un plat!

Le “Charente”, mélange de potiron BIO, carotte BIO, lentille verte BIO, pommes de terre...

Cette recette est composée uniquement d’ingrédients frais, en partie BIO et de saison. L’empreinte écologique de ce plat est de 1,45m².

Pour tout “Charente” acheté, EXKi reverse 0,50 euros au WWF.